Tereyağı, sofralarımızın vazgeçilmezi. Ancak market raflarında gördüğümüz her tereyağının üretim süreci vTereyağı, sofralarımızın vazgeçilmezi. Ancak market raflarında gördüğümüz her ürün aynı değil. Özellikle yoğurttan yapılan tereyağı ile süt kremasından yapılan tereyağı arasında önemli farklar var.
Bu yazıda, geleneksel yöntemlerle hazırlanan yayık tereyağının neden öne çıktığını net bir şekilde anlatıyoruz.
🧈 Üretim Süreci: Hangi Tereyağı Daha Doğal?
Süt Kremasından Yapılan Tereyağı
Üreticiler bu yöntemde sütü santrifüjle ayırır ve kremasını çalkalayarak tereyağı oluşturur.
Bu yöntem hızlı ilerler ve fabrikasyon süreçlere uygundur.
Ancak burada doğal fermantasyon yer almaz. Lezzet daha nötr kalır ve besin değeri sınırlı kalabilir.
Yoğurttan Yapılan Tereyağı
Geleneksel üreticiler önce sütü mayalar, ardından elde edilen yoğurdu yayıkla çalkalayarak tereyağı yapar.
Bu yöntem daha zahmetlidir ancak ortaya çıkan ürün çok daha doğaldır.
Bununla birlikte sindirimi kolaylaştırır, lezzeti zenginleştirir ve probiyotik katkı sağlar.
➡️ Kars Köy Tereyağı ürünümüzde bu yöntem uygulanır.
🧠 Lezzet Açısından Yoğurttan Yapılan Tereyağı
Lezzet farkı yalnızca aroma değil, deneyimdir.
Yoğurt bazlı tereyağı, tok kıvamı ve hafif asidik karakteriyle damakta kalıcı bir iz bırakır.
Bu nedenle geleneksel sofraları tercih edenler, bu yöntemi açık ara önde tutar.
Öte yandan kremalı tereyağlar genelde düz profillidir. Hamur işlerinde kullanımı yaygındır ancak kahvaltıda aynı etkileri vermez.
🩺 Yoğurt Bazlı Tereyağının Sağlığa Etkisi
Bu ürünler yalnızca lezzet açısından değil, sağlık açısından da öne çıkar.
Laktoz oranı düşer, sindirim kolaylaşır ve bağışıklık sistemi desteklenir.
Ayrıca katkı maddesi içermeyen bu ürünler, kısa raf ömrüne rağmen daha güvenlidir.
📦 Kars’tan Sofranıza: Doğal Yayık Tereyağı
Kaşarcızade, Kars’ın yüksek rakımlı yaylalarında elde edilen sütlerle katkısız, fermente yayık tereyağı üretir.
Üretimden sofranıza kadar gelen tüm süreç doğal yöntemlerle yürütülür.
🔗 Kars Köy Tereyağı – Şimdi Keşfet
Ayrıca benzer ürünlerimizi Kars ürünleri koleksiyonunda da bulabilirsiniz.
✍️ Sonuç Olarak:
Sadece bir yağ değil, geleneksel bir lezzet arıyorsanız;
yoğurttan yapılan tereyağı sizin için doğru seçimdir.
Bu yöntemin hem sağlık hem tat açısından sunduğu değerleri sofranıza taşımak isterseniz 👉
📌 Kars Köy Tereyağı – Kaşarcızade
